Recepti

Potrebno za 4 patišpanja:

• 16 belanaca
• 16 kašika šećera
• 240 g mlevenog lešnika
• 160 g brašna
• 120 seckanih lešnika

Za fil:

• 800 ml mleka
• 16 žumanaca
• 12 kašika šećera
• 2 vanil šećera
• 2 pudinga od vanile
• 2 kašike gustina
• 200 g bele mlečne čokolade
• 50 g  čokolade za kuvanje
• 375 g maslaca

I još treba:

• 200 g kisele pavlake
• 100 g  čokolade za kuvanje
• 500 g  Pionir
• 250 ml soka od jagoda

Za jedan patišpanj:

Izmiksati 4 belanceta sa 4 kašike šećera. Sjediniti 60 g mlevenih lešnika, 40 g brašna i 30 g seckanih lešnika. Dodati umućena belanca i lagano špatulom izmešati da se smesa izjednači. Sipati u pleh veličine 28 cm. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 12 minuta. Na isti način pripremiti i preostala tri patišpanja.

Fil:

200 ml mleka sjediniti sa pudingom,gustinom i žumancima. Ostatak mleka staviti sa šećerom da se kuva. Kada mleko počne da vri, sipati puding u tankom mlazu i mešati neprestano dok se fil ne zgusne. Gotov fil skloniti sa vatre i dodati mu izrendane bele čokolade. Mešati dok se čokolada ne istopi i sjedini sa filom. Fil ohladiti zatim mu dodati umućeni maslac.

2/3 fila odvojiti i ostaviti da bude žut a u 1/3 fila sipati istopljenu  čokoladu za kuvanje i izmiksati. U žuti fil staviti 8 sitno iseckanih Medenih srca i promešati.

Kiselu pavlaku na umerenoj vatri istopiti sa  čokoladom za kuvanje.

Na tacnu staviti prvi patišpanj, zatim ga preliti sa 4-5 kašika soka od jagoda. Ostaviti 2 minuta da patišpanj upije sok zatim na njega naneti polovinu fila od sjedinjene kisele pavlake i čokolade. Tacnu staviti u frižider na 10 minuta da se fil stegne zatim preko njega naneti polovinu žutog fila.

Staviti drugi patišpanj, ponovo preliti sokom, a onda naneti polovinu braon fila. Preko njega poređati 20-22 kojima smo prethodno viljuškom izbockali donju stranu, a onda stavili na kratko u sok od jagoda.

Preko srca staviti drugu polovinu braon fila.

Staviti treći patišpanj i ponoviti ceo postupak kao kod prvog patišpanja. Staviti četvrti patišpanj i ukrasiti po želji. Ostatak medenog srca iskoristiti za dekoraciju. Za dekoraciju ove torte korišćen je šlag i karamel preliv. Umesto klasičnog , možete koristiti  sa jagodom.

Uživajte u predstojećim praznicima!