Recepti

Sastojci:

Kora:

• 250 g Pionir mlevenog keksa
• 300 ml mleka
• 100 g margarina sa maslacem
• 10 g karamel vanile

Fil:

• 300 g šećera
• 20 g želatina u prahu
• 500 g mladog neslanog kajmaka
• 300 ml slatke pavlake
• 1 štapić burbon vanile

Glazura:

• 200 g Pionir čokolade za jelo i kuvanje
• 200 ml neutralne pavlake
• 10 g želatina u prahu

Dekoracija:

• 30 g celih lešnika
• Galeb Choco Herz

Priprema:

Ugrejati mleko. Izgnječiti margarin i dodati mleveni keks, pomešati i dodati mleko sve sjediniti i dodati karamel vanilu. Rasporediti na dno okruglog kalupa sa obručem. Ostaviti u frižider da se ohladi i stegne.

U kajmak dodati šećer i razmutiti mikserom. Želatin potopiti sa malo vode i ostaviti da nabubri, potom otopiti u mikrotalasnoj. U posudu sa kajmakom dodati slatku pavlaku, srž burbon vanila štapića, otopljen želatin i sve dobro izmutiti. Preliti ravnomerno preko kore od keksa i ostaviti da se ohladi.

Pavlaku zagrejati. Pripremiti želatin na isti način kao i za fil. Čokoladu iseckati i staviti u posudu, preliti vrelom pavlakom, dodati otopljen želatin i sve izmešati u kompaktnu glatku masu. Ostaviti nekoliko minuta da se prohladi, zatim preliti preko kajmak fila.

Tortu dobro ohladiti pa izvaditi iz obruča. Ukrasiti čoko hercom i lešnicima.

Recept priredio Gastronomad